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Investigadores gallegos buscan una judía más nutritiva y resistente a sequía

Investigadores gallegos tratan de encontrar una variedad de judía más nutritiva, y más resistente a enfermedades y a sequías, según una tesis presentada hoy por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).

El grupo investigador liderado por la bióloga Soledad Saburido analizó el material genético de la judía común (Phaseolus vulgaris), una de las principales fuente proteínicas de origen vegetal en diversas partes de América, África central y Asia, con una producción anual de más de 20 millones de toneladas.

Saburido indicó que su grupo llevó a cabo una serie de cruces de variedades conforme a la tradicional metodología que llevan a cabo los agricultores y que «no tiene nada que ver con los transgénicos», señaló. Apuntó que a diferencia de la judía domesticada que consume actualmente la población, la silvestre tenía vainas que eran más pequeñas y se abrían solas al secarse, por lo que «era difícil recolectar la semilla».