Almansa de Lara es licenciado en veterinaria y venía ocupando el cargo de subdirector general de Acuerdos Sanitarios y Control en Frontera en el citado Ministerio.
Con anterioridad había ocupado el puesto de consejero de Agricultura en la Representación Permanente de España ante la Unión Europea en Bruselas y diversos puestos de responsabilidad en el antiguo Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, entre ellos subdirector general de Vacuno y Ovino. EFEAGRO
