La sociedad demanda cada vez más productos de IV y V gama, según de las Nieves

La producción hortofrutícola andaluza se concentra principalmente en Almería, que además es la primera provincia española en exportaciones de hortalizas, con casi el 40 por ciento del total nacional. En estos momentos, el sector hortofrutícola almeriense representa el 39 por ciento de la producción agraria final de la Comunidad andaluza, y sin embargo solo supone el 14 por ciento del valor añadido bruto, debido al escaso proceso de transformación de los productos, ha indicado De las Nieves. La creciente competencia de terceros países, como Marruecos o Turquía, en la producción en fresco, en la que el componente fundamental es la mano de obra, hace necesario que el sector andaluz busque generar un mayor valor añadido con más innovación y tecnología. Además, ha destacado que la sociedad actual «demanda cada vez más este tipo de productos» elaborados y listos para consumir de forma cómoda y rápida.