Agricultura constituye un nuevo grupo de trabajo para la investigación postcosecha de frutas y hortalizas

El Ifapa ha constituído un nuevo grupo de investigación de Poscosecha de Frutas y Hortalizas cuyo objetivo es el desarrollo de productos con base en hortalizas que presenten un valor añadido diferencial frente a los comercializados en la actualidad. La producción almeriense supone el 39% de la producción nacional, pero tan sólo genera el 14% del del valor añadido. Una forma eficiente de incrementar este valor añadido es mediante la transformación del producto fresco, así lo ha dicho Javier de las Nieves, presidente de Ifapa, Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía. Una forma eficiente de incrementar ese valor añadido es mediante la transformación del producto fresco y la mejora de las condiciones precosecha y poscosecha de determinadas hortalizas para mejorar su calidad final y por tanto su competitividad, es el caso del calabacín. El proyecto tiene una inversión de 1 millón 400 mil euros.