El calabacín y el tomate luchan por alargar su vida útil para llegar a más mercados

El área de TEcnología postcosecha e Industrias Agroalimentarias del Ifapa en su Centro de la Mojonera está abordando distintos estudios de conservación de hortalizas que tienen entre sus objetivos el manejo del frío para aumentar la vida útil de calabacín y tomate. Y es que, según comenta el responsable del departamento, Rafael Font, «cada vez es más necesario el hecho de mejorar los productos y su durabilidad ya que la rentabilidad va a verse multiplicada en ambas partes». En estos momentos, el calabacín es el producto estrella del área de Tecnología Postcosecha del Ifapa de la Mojonera, ya que ha sido la hortaliza elegida para mejorarla en todos sus aspectos, tanto en el ámbito productivo como en la rentabilidad económica para la provincia de Almería.