En Almería el calabacín es el cultivo de mayor expansión, nuestra provincia concentra el 70% de la producción de hecho es el cuarto en productividad y rentabilidad y cuya producción nacional está en torno a 300.000 toneladas al año. Por ello el Instituto de Investigación Agraria, IFAPA, lidera un proyecto para hacer más competitivo este producto.
Así pretenden obtener variedades de calabacín con alto valor añadido y fácil de adaptarse a la cuarta y quinta gama, siempre respetando el medio ambiente. Buscan alimentos ricos en antioxidantes trabajando en tres aspectos:
-la mejora genética del producto
-mejora competitiva
-ampliación de geoplasma
Para el desarrollo de estos programas Ifapa ha destinado 210.000 euros para desarrollar este tipo de proyectos.
