Conseguir que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) declare la fresa alimento saludable es el objetivo del proyecto Aspectos nutricionales de la fresa y otros frutos rojos como argumento de marketing, que desarrolla el Centro Tecnológico de la Agroindustria Onubense (CT Adesva). La iniciativa, llevada a cabo a petición de Freshuelva, persigue alcanzar un nuevo valor añadido para la comercialización del producto, según ha informado la administración autonómica.
De esta forma, las propiedades nutricionales de la fresa y otros frutos rojos que se cultivan en la provincia podrían ser empleados en el etiquetado y usarse como nuevo argumento de venta, debido al aumento del interés que tiene el consumidor por los alimentos saludables.
