El gasto realizado en innovación tecnológica por las empresas de alimentos, bebidas y tabaco el pasado año fue un 24,8% mayor que el realizado en 2006, al pasar de 598,85 millones de euros a un desembolso de 747,49 millones de euros.
Según la Encuesta sobre Innovación Tecnológica en las Empresas en 2007 del Instituto Nacional de Estadística (INE), las empresas de la rama de agricultura gastaron en 2007 un total de 168,4 millones de euros, el 22,9% más frente a los 136,94 millones de euros invertidos en 2006. No obstante, destaca tanto en alimentación como en agricultura que, a pesar del aumento del gasto en innovación, el número de empresas innovadoras fue menor en 2007, ya que en el primer caso descendió a 2.122 (2.189 en 2006), el 32,38% del total de las firmas del sector, y en el segundo bajó a 1.340 (1.442 en 2006), el 17,06% del total de las empresas del sector primario.
