Los chilenos sólo consumen 2,5 porciones de frutas y verduras al día, según un informe dado a conocer por el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de Chile (INTA), que además indica que las mujeres lo hacen en mayor proporción que los hombres (52,4 por ciento frente a un 41,9 por ciento).
Esta baja ingesta de verduras y frutas se debe a una mala cultura alimenticia por parte de los chilenos. Y es que «hacia 1975 la ingesta de grasas de los chilenos era de 50 gramos diarios, al 2006 el consumo de grasas llega a 80 gramos, porque la dieta diaria esta constituida fundamentalmente por pan, carne de vacuno, bebidas gaseosas, pollo, cecina y comidas fuera del hogar», indica el citad informe.
