«Si tenemos una generación de pensadores críticos, sabrán cuando les están mintiendo», dijo Nestle a Efe, que promueve la buena nutrición y profundiza en las nuevas tendencias alimentarias que afectan a la salud.
La profesora señaló que en EEUU se avecinan «tiempos difíciles» con la Administración Trump, especialmente para los alimentos naturales y el sector primario. Advirtió de que una mayor dureza en las políticas migratorias, como las que ha ordenado en su primer mes el presidente Trump, dejará a la industria agrícola sin sus trabajadores principales, los operarios de campo, y ante ese posible escenario el sector se debería «adaptar a la carrera».
Aseguró además que la actual ley agrícola «hace muchas cosas, pero ninguna bien», y criticó que el Gobierno de Barack Obama recomendara una alimentación equilibrada a base de frutas y verduras, pero solo dedicase el 0,2 % de las subvenciones para ese sector.
