En la última campaña 2015/16 se ha cuantificado un aumento de las ventas de producto de las alhóndigas del 16,6 por ciento, que en el caso de las comercializadoras se ha situado en el 13,8 por ciento. Ambas además han elevado su facturación en más de un 8 por ciento, manteniendo así la tendencia alcista del ejercicio anterior.
Un dato revelador es el del resultado del ejercicio, ya que en este aspecto las comercializadoras muestran su estabilidad, con un crecimiento del 5 por ciento hasta los 365.000 euros como media ponderada de todas ellas; mientras que la media en las alhóndigas en su conjunto empeora en un porcentaje notable hasta situarse en los 86.000 euros.
