Durante la formación se darán a conocer los últimos avances en tecnología y manejo de poscosecha, las principales alteraciones fisiológicas y podredumbre de la fruta, sistemas de control de patógenos, gestión de la seguridad alimentaria, eficiencia energética o logística de la exportación, entre otros.
El curso combinará clases teóricas con talleres prácticos, demostraciones, sesiones de networking y visitas a empresas del sector. Las visitas a empresas del sector tendrán lugar los días 28 y 29 de octubre. En ellos se visitarán centrales dedicadas a la conservación de fruta de hueso, de pepita y caquis, y se mostrarán las últimas tecnologías dirigidas a su manejo.
El último día de curso se visitará la central dedicada al manejo de cítricos de la zona de Tarragona, donde se podrán ver las distintas estrategias para la conservación de este cultivo.
