Cooperativas afirman que son mejor garantía para evitar subidas especulativas

Las cooperativas juegan un papel fundamental para evitar incrementos especulativos en los precios de los alimentos, ya que al actuar en todos los eslabones de la cadena pueden garantizar que los márgenes que se introducen desde el origen hasta el destino corresponden sólo a la incorporación de valor añadido en el producto o en el servicio. Así lo ha indicado el director general de la Confederación de Cooperativas Agrarias de España (CCAE), Eduardo Baamonde, al analizar los retos que deberán afrontar los 4.000 cooperativistas que integran la organización y que en 2006 facturaron 17.000 millones de euros. Baamonde ha señalado que cuanto mayor sea el peso de las cooperativas y la concentración de la oferta en los productos frescos y perecederos, menores serán los diferenciales de precios entre origen y destino, así como la posibilidad de que se introduzcan los especuladores.