Internacional

La banana se suma al segmento de la cuarta gama

Parece ser que la banana se va a unir finalmente al segmento de la cuarta gama en los estantes de los supermercados gracias a un nuevo tratamiento que alarga la vida de esta fruta y que ha sido desarrollada por la firma alemana Food Freshly.

El producto, denominado O Plus Ultra-7, es un antioxidante que puede, según la empresa, añadir 8-10 días de vida sin el uso de conservantes, organismos modificados genéticamente u otras sustancias nocivas.

Totalmente compatible con la UE, Estados Unidos y Canadá, respecto a la legislación sobre seguridad alimentaria, el producto es una solución acuosa que se aplica al producto durante 1-2 minutos, según ha manifestado la compañía.

El sabor natural de la banana se conserva tras el tratamiento, mientras que la estructura y el color se retienen sin ser totalmente suaves. El proceso tampoco necesita el uso de un envasado en atmósfera modificada u otro coste adicional de envasado, informa fruitnet.com.