La empresa francesa Saveurs des Clos comercializó en 2006 unas 28.000 toneladas que destinó a sus clientes tradicionales. El director de la empresa, Didier Baley, prepara mejoras varietales para situar a la oferta de la firma en el escalafón Finest de las cadenas francesas y así poder conseguir más ingresos para los productores de la firma.
Esta empresa no pasa por su mejor momento, ya que en la última Asamblea un grupo de productores solicitaron dimisiones por la baja remuneración a los productores y el desánimo se ha apoderado de los productores, indica Baley. No obstante, la firma ha decidido apostar por una estrategia de calidad y por este motivo, Saveurs des Clos, ubicada en el Rousillon a introducido los protocolos Eurepgap, IFS y HACCP a sus procesos productivos.
