La producción de hortalizas para la comercialización industrial en Alemania en 2007 se extendió en una superficie de 12.700 ha, un 0,3% más que en 2006. Aunque la mayor parte de la producción va al mercado alemán, las exportaciones de frutas y hortalizas están ganando cada vez más importancia; así, se incrementaron en un 20% en 2006, siendo el comercio dentro de la UE-27 el más importante.
La producción de hortalizas en invernadero, por su parte, se ha quedado relativamente estancada en los últimos años debido a los elevados costes de energía, aunque la empresa Landgard Frutas & Hortalizas, la mayor cooperativa
alemana en este sector, ha iniciado un proyecto de cultivos en invernadero sobre 22 hectáreas en el Estado Federado de Schleswig-Holstein, donde producirá tomates, pepinos y pimientos, aprovechando, a precios muy favorables, el calor
generado en una refinería cercana.
