Aún sin datos definitivos, la presidenta del Comité de Agricultura Ecológica de Madrid (CAEM), Margarita Campos, constata a Efeagro que se trata de una tendencia creciente que se percibe, sobre todo, en el comercio especializado minorista que apuesta por la venta de alimentos eco.
También ha apuntado la proliferación de nuevos grupos de consumo que propician algo más que la simple compra-venta de alimentos, ya que se establece un contacto directo entre consumidores y productores, el desarrollo de canales cortos de comercialización y un mayor conocimiento sobre la práctica de la agricultura biológica.
A pesar de que en Madrid la superficie dedicada a la producción ecológica -que prescinde del uso de fitosanitarios y fertilizantes químicos de síntesis y aboga por métodos respetuosos con el medio ambiente- se mantiene estable, Campos destaca el dinamismo de la industria eco, que sigue en aumento, gracias al aumento del consumo.
