La iniciativa la organiza la Associació de Gastronomia i Turisme (AGT) y el Ayuntamiento de El Prat y pretende mostrar las posibilidades gastronómicas que ofrece la alcachofa. Los participantes elaborarán platos que tendrán como ingrediente principal la alcachofa y que van desde un durum de alcachofa hasta una hamburguesa milhojas de alcachofa.
La FiraTapa Carxofa Prat forma parte de los acontecimientos organizados en el marco de la campaña "Ahora es tiempo de alcachofa Prat", que comenzó en el mes de marzo con unas jornadas gastronómicas y que apadrina la chef Carme Ruscadella.
