Un estudio realizado con los gricultores alemanes Association (DBV) y la Asociación Central del comercio alemán (ZDH) ha fijado diferencias entre proveedores y consumidores muy evidentes.
Los consumidores alemanes disfrutan de los productos de calidad pero gustan cada vez más de la regionalidad por lo que es necesario intensificar diálogo con los consumidores.
Con este diálogos es mas facil explicar como se trabajan los alimentos regionales y los procesos de fabricación para los clientes.
Los productores señalan que es importante sentirse diferentes en un mercado tan anónimo. Los productores son conscientes de la importancia del regionalismo y de la necesidad de responder ante estas demandas desde el punto de vista burocrático.
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