En una nota, Tecnova ha informado de que en estos momentos lleva a cabo un ensayo agronómico con este fin, para materializar la idea de Hendrick’s Gin, con la que colabora desde la última Feria Internacional Hortofrutícola de Almería, Expo Agro, celebrada en abril de 2012.
El Centro Tecnológico contactó con Hendrick’s Gin para servir degustaciones de ginebra con pepino en el puesto de la Fundación en Expo Agro para «fomentar el consumo de pepino y ver las virtudes de esta hortaliza ante los ataques de seguridad alimentaria sufridos» durante la crisis de la E. Coli.
El pasado mes de septiembre, la marca escocesa fue la que reclamó los servicios de Tecnova, para ver si era posible crear un pepino con forma de corazón, que fuese servido cortado en rodajas en las copas que se sirviesen durante el día de los enamorados.
Tecnova ha desarrollado una metodología para elaborar este tipo de pepinos, mediante el uso de moldes especiales que permiten obtener una hortaliza con la forma y consistencia deseada.
Así, tras varios meses de ensayos, ha sido identificada la mejor variedad por tamaño, maduración y periodos para su recolección y procesamiento, que permitirán «realizar el gintonic perfecto para el 14 de febrero».
Además de aportar sus conocimientos y experiencia en agronomía y métodos productivos, el Centro Tecnológico se encarga de supervisar las instalaciones de los moldes en el invernadero en el que han sido plantados.
