Con estos estudios se completa la lista de productos hortofrutícolas sobre los que ya se dispone «de información detallada de las fases de la cadena de valor, los agentes que intervienen en cada una y las actividades que desarrollan».
Entre otras cuestiones, ha añadido, los estudios determinan una horquilla de costes y los márgenes de cada agente, para concluir con la determinación de la estructura de precios para cada una de las cadenas de valor.
