Descripción
Este número de la Revista F&H aborda una combinación de análisis sectorial, mercado, innovación empresarial y tendencias en el consumo hortofrutícola. A modo de sumario temático, los contenidos principales son los siguientes:
1. Análisis del sector hortofrutícola europeo
Se examinan las “dos caras” del sector de frutas y hortalizas en la Unión Europea, abordando tanto los desafíos estructurales como las oportunidades que enfrenta la producción y comercialización en el contexto comunitario.
2. Entrevista a liderazgo en la industria agroalimentaria
Entrevista con Ester Serrano, Crop Lead EMEA de tomate en BASF | Nunhems, centrada en la innovación varietal, el desarrollo del cultivo del tomate y las estrategias del sector de semillas.
3. Comercio exterior hortofrutícola
Análisis de los cítricos como motor de la exportación hortofrutícola española, destacando su peso en el comercio internacional y su relevancia económica.
4. Tendencias de consumo y mercados internacionales
- Evolución del consumo en Francia, donde los jóvenes impulsan la demanda de alcachofa.
- Crecimiento de la presencia del espárrago español en la gastronomía francesa.
5. Protección vegetal e innovación agronómica
Dos artículos técnicos centrados en soluciones fitosanitarias:
- Un nuevo enemigo natural para Parvispinus en limonicultura.
- Velsinum, una solución desarrollada por Bayer para el control de nematodos.
6. Actualidad empresarial del sector agroalimentario
Cobertura de movimientos relevantes de empresas del sector:
- Agrotasty y su comercialización de 15.000 toneladas de judía.
- MAF Roda, que amplía su portafolio con tecnologías de inteligencia artificial y visión artificial para la industria hortofrutícola.
- Presentación de los mejores “sabores” de 2026.
7. Cuaderno especial dedicado al tomate
Sección monográfica que reúne 15 experiencias sensoriales y gastronómicas con el tomate como protagonista, destacando su diversidad culinaria y su valor gastronómico.
8. Otras secciones de la revista
El número incluye además editoriales, análisis sectoriales, información de mercado, innovación, sostenibilidad, actualidad empresarial y la sección final de imagen.
En conjunto, la edición combina análisis estratégico del sector, innovación tecnológica, mercado internacional y tendencias gastronómicas, ofreciendo una visión amplia del estado actual de la industria hortofrutícola.
