Para la investigación, científicos de la Universidad de la Florida modificaron "el limón mexicano con características provenientes de la piel de uva y la pulpa de la naranja roja", señaló Agro-Bio en un comunicado.
En el estudio se usaron "genes aislados de la uva roja ‘ruby sedless’ y la naranja roja o sanguina moro".
Uscátegui indicó que la biotecnología ha permitido desarrollar también "arroz con vitamina A, la soja libre de grasas trans o enriquecida con Omega 3, entre otros".
Los limones contienen "antocianinas, sustancias que no solo otorgan el pigmento rojo a la pulpa del limón sino que son muy reconocidas por tener propiedades benéficas para la salud como ayudar a prevenir la obesidad y la diabetes", agregó la información.
